Holzröstung war bei einigen Röstern in Italien gängig, jedoch nicht die Olivenholzröstung. Es gelang mir, die Röstmeister Antonino und Luciano, die eine traditionelle sizilianische Familienrösterei betreiben, von meiner Vision dieser besonderen Veredelung zu überzeugen und das Röstverfahren mit ihnen gemeinsam zu optimieren. Anfangs war es für sie eine Herausforderung, die erprobten Pfade zu verlassen und Prozesse umzustellen – aber am Ende waren sie von der Qualität so überzeugt, dass sie diesen Weg begeistert mitgingen. Die Ergebnisse sprachen für sich.
Wir schrieben das Jahr 2000: Gemeinsam hatten wir das traditionelle Holzröstverfahren mit Olivenholz zu neuem Leben erweckt und weiterentwickelt. Unsere einzigartige schonende Langzeitröstung über Olivenholzfeuer verwendeten wir exklusiv zur Herstellung eines ebenso einzigartigen Premiumprodukts: TRE FORZE! Die außergewöhnliche Röstung macht ihn wesentlich cremiger, dickflüssiger – und koffeinärmer.